Производство
В январе-сентябре 2018 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 24,6 млн т и увеличился относительно уровня 2017 года на 1,1%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,5% до 12,4 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-сентябре 2018 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 4 628 кг (+3,7 % к аналогичному периоду 2017 года).
По данным Росстата объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-сентябре 2018 года составил 4,1 млн т (на 2,6% выше аналогичного периода 2017 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) — 2,2 млн т (на 2,1% меньше), сыров — 359,2 тыс. т (на 3,6% больше), продуктов сырных — 140,0 тыс. т (на 1,8% больше), масла сливочного — 199,2 тыс. т (на 3,7% меньше), молока и сливок сухих -106,7 тыс. т (на 5,9% меньше)
Росстат цены (без НДС), руб./кг
Сентябрь 2017 г. | Сентябрь 2018 г. | % к сентябрю 2017 | % к августу 2018 | % с начала 2018 года | |
Молоко сырое Сельхозпроизводители | 23,59 | 21,88 | 92,3 | 101,5 | 88,4 |
Молоко пастеризованное Промпроизводители | 38,07 | 37,40 | 99,8 | 100,5 | 98,6 |
Масло сливочное Промпроизводители | 310,27 | 320,23 | 100,7 | 100,8 | 99,1 |
Сыры твердые Промпроизводители | 408,27 | 299,23 | 102,4 | 100,4 | 99,7 |
Цены СМПБ Минсельхоза России, руб./кг
09.11.2017 | 01.11.2018 | 08.11.2018 | % к аналогичной дате 2017 | % с начала года | |
Молоко сырое Сельхозпроизводители | 24,36 | 23,26 | 23,47 | 96,3 | 97,0 |
Молоко пастеризованное Промпроизводители | 41,57 | 41,60 | 41,58 | 100,0 | 99,6 |
Масло сливочное Промпроизводители | 412,98 | 425,78 | 429,79 | 104,1 | 100,8 |
Сыры Промпроизводители | 347,70 | 348,62 | 351,17 | 101,0 | 102,9 |
Потребительские, Росстат, руб./кг
07.11.2017 | 29.10.2018 | 06.11.2018 | % к предыдущей неделе | % с начала года | |
Молоко пастеризованное | 52,89 | 52,85 | 52,97 | 100,2 | 99,9 |
Масло сливочное | 522,86 | 541,79 | 542,26 | 100,1 | 101,4 |
Сыры | 476,04 | 491,04 | 491,30 | 100,1 | 102,3 |
Импорт Российской Федерации молочной продукции (по данным ФТС России), количество, тыс. тонн
2017 г. | 2018 г. | Темпы роста, % | |
С учетом торговли со странами ЕАЭС, январь-август, в пересчете в молоко | 4 656,5 | 4 495,1 | 96,5 |
в том числе в натуральном выражении | |||
молоко цельное | 223,8 | 192,2 | 85,9 |
молоко сухое | 165,2 | 93,2 | 56,4 |
кисломолочная | 91,8 | 78,9 | 85,9 |
молочная сыворотка | 66,7 | 38,5 | 57,7 |
масло сливочное и молочные пасты | 77,6 | 55,9 | 72,0 |
сыры и творог | 146,9 | 259,4 | 176,6 |
Без учета торговли со странами ЕАЭС, на 04.11.2018, в пересчете в молоко | 1054,4 | 651,5 | 61,8 |
в том числе в натуральном выражении | |||
молоко цельное | 0,7 | 1,2 | 169,1 |
молоко сухое | 44,5 | 12,9 | 29,0 |
кисломолочная | 0,213 | 0,208 | 97,7 |
молочная сыворотка | 8,7 | 6,2 | 71,3 |
масло сливочное и молочные пасты | 23,0 | 12,6 | 54,6 |
сыры и творог | 22,6 | 29,0 | 128,7 |
Информация предоставлена Министерством сельского хозяйства РФ