Ситуации на рынке молока и молокопродуктов с 25 по 29 марта 2019 года

Производство
В январе-феврале 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 4,1 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,7%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1%, до 2,6 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе – феврале 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 1077 кг (+5,5 % к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-феврале 2019 года составил 874,8 тыс. т (на 3,1% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 452,1 тыс. т (на 1,4% меньше), сыров – 74,6 тыс. т (на 10,8% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 26,9 тыс. т (на 9,5% меньше), масла сливочного – 35,0 тыс. т (на 9,3% меньше), молока и сливок сухих – 13,0 тыс. т (на 14,7% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг

28.03.2019 21.03.2019 % с начала года
Молоко сырое Сельхозпроизводители 24,58 24,64 100,0
Молоко пастеризованное Промпроизводители 42,75 42,68 101,4
Масло сливочное Промпроизводители 453,57 453,43 104,8
Сыры Промпроизводители 359,94 357,46 102,0

Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг

29мар та 2018 к началу года (%) за неделю (%)
Российская Федерация 23,01 0,0 -0,3
Республика Адыгея 22,30 +1,0 1,0
Республика Калмыкия 18,50 +2,6 1,0
Республика Дагестан 18,90 +3,4 -1,2
Республика Мордовия 21,00 -4,5 0,0
Пензенская область 22,00 0,0 0,0
Челябинская область 24,13 -2,4 0,0
Республика Башкортостан 20,10 +3,8 0,0
Оренбургская область 20,15 +1,0 -0,3
Чувашская Республика 19,30 -3,2 -0,3
Пермский край 22,79 +3,3 0,0
Республика Бурятия 21,13 0,0 0,0
Забайкальский край 20,89 +7,3 -0,1
Кировская область 22,35 +1,3 +0,2
Чеченская Республика 23,00 0,0 0,0
Тюменская область 21,50 +1,5 -0,1

Информация предоставлена министерством сельского хозяйства РФ.


Уралбиовет
Опубликовал Уралбиовет Апрель 8, 2019 15:21