Производство
В январе-сентябре 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 24,2 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,7%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,4% до 12,8 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-сентябре 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 4 918 кг (+5,9% к аналогичному периоду 2018 года).
По данным Росстата объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-сентябре 2019 года составил 3 974,4 тыс. т (на 1,3% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 2 100,5 тыс. т (на 2,5% меньше), сыров – 389,8 тыс. т (на 8,8% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 129,2 тыс. т (на 9,0% меньше), масла сливочного – 197,8 тыс. т (на 0,8% меньше), молока и сливок сухих – 120,1 тыс. т (на 12,5% больше).
Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг ЦЕНЫ (без НДС)
31.10.2019 | 07.11.2019 | % с начала года | |
Молоко сырое Сельхозпроизводители | 24,70 | 24,84 | 101,1 |
Молоко пастеризованное Промпроизводители | 43,55 | 43,57 | 103,3 |
Масло сливочное Промпроизводители | 483,11 | 484,16 | 111,9 |
Сыры Промпроизводители | 366,96 | 367,45 | 104,1 |
Динамика цен производителей на сырое молоко в отдельных регионах Российской Федерации, руб./кг (без НДС)
7 ноября 2019 г. | к началу года (%) | за неделю (%) | |
Российская Федерация | 24,84 | 1,1 | 0,6 |
Республика Дагестан | 19,45 | -2,7 | 1,4 |
Республика Бурятия | 20,19 | -7,9 | 0,0 |
Республика Башкортостан | 21,08 | 2,1 | 1,4 |
Республика Калмыкия | 21,25 | 9,0 | 1,2 |
Пензенская область | 21,50 | 2,4 | 0,0 |
Забайкальский край | 21,72 | 4,8 | 0,1 |
Оренбургская область | 22,15 | 3,3 | 4,0 |
Челябинская область | 22,32 | 2,8 | 1,4 |
Республика Мордовия | 22,88 | 4,0 | 4,0 |
Республика Марий Эл | 23,03 | -1,3 | 0,7 |
Тюменская область | 23,03 | 2,7 | -0,9 |
Кабардино-Балкарская Республика | 23,14 | -0,9 | 0,0 |
Псковская область | 23,14 | 5,0 | 0,2 |
Кировская область | 23,21 | 5,1 | 0,1 |
Удмуртская Республика | 23,22 | 0,6 | 0,2 |
Информация предоставлена Министерством сельского хозяйства РФ