Ситуация на рынке молока и молокопродуктов с 17 по 21 июня 2019 года

Производство
В январе-мае 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 12,0 млн т, и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,5%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1%, до 7,0 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-мае 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 2 858 кг (+5,3% к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого, в январе-апреле 2019 года составил 1 778,7 тыс. т (на 2,2% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 933,9 тыс. т (на 1,8% меньше), сыров – 157,9 тыс. т (на 10,0% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 57,3 тыс. т (на 7,6% меньше), масла сливочного – 76,4 тыс. т (на 8,8% меньше), молока и сливок сухих – 35,4 тыс. т (на 1,0% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг ЦЕНЫ (без НДС)

20.06.2019 13.06.2019 % с начала года
Молоко сырое Сельхозпроизводители 23,67 23,81 96,3
Молоко пастеризованное Промпроизводители 42,89 42,84 101,7
Масло сливочное Промпроизводители 462,34 460,65 106,8
Сыры Промпроизводители 357,39 357,54 101,2

Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг

20 июня 2019 г. к началу года (%) за неделю (%)
Российская Федерация 23,67 -3,7 -0,6
Республика Дагестан 19,11 -4,4 0,0
Оренбургская область 19,64 -8,4 -0,7
Республика Адыгея 20,15 2,3 0,0
Республика Бурятия 20,19 -7,9 0,0
Республика Башкортостан 20,46 -0,9 0,0
Пензенская область 20,50 -2,4 0,0
Чувашская Республика 20,67 -7,9 0,0
Республика Калмыкия 21,00 7,7 0,0
Забайкальский край 21,36 3,1 -0,8
Челябинская область 21,40 -1,5 0,5
Республика Мордовия 21,80 -0,9 0,0
Тюменская область 21,82 -2,7 -1,6
Ивановская область 21,87 -6,9 -1,5
Ульяновская область 21,95 -5,5 0,1
Пермский край 21,97 3,5 0,0

Информация предоставлена Министерством сельского хозяйства РФ


Уралбиовет
Опубликовал Уралбиовет Июль 3, 2019 15:48