Ситуация на рынке молока и молокопродуктов с 18 по 22 марта 2019 года

Производство
В январе — феврале 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 4,1 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,7%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1% до 2,6 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе — феврале 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 1077 кг (+5,5 % к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе 2019 года составил 448,4 тыс. т (на 3,6% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 227,2 тыс. т (на 2,5% меньше), сыров – 37,2 тыс. т (на 5,4% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 14,0 тыс. т (на 0,1% больше), масла сливочного – 17,9 тыс. т (на 10,0% меньше), молока и сливок сухих – 6,8 тыс. т (на 14,4% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг

21.03.2019 14.03.2019 % с начала года
Молоко сырое Сельхозпроизводители 24,64 24,66 100,2
Молоко пастеризованное Промпроизводители 42,68 42,56 101,2
Масло сливочное Промпроизводители 453,43 451,72 104,8
Сыры Промпроизводители 357,46 357,55 101,3

Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг

22 марта 2018 к началу года (%) за неделю (%)
Российская Федерация 23,19 +0,2 -0,1
Республика Адыгея 22,30 0,0 0,0
Республика Калмыкия 18,50 +1,5 0,0
Республика Дагестан 18,10 +4,7 0,0
Республика Мордовия 21,20 -4,5 0,0
Пензенская область 22,50 0,0 0,0
Челябинская область 24,13 -2,4 0,0
Республика Башкортостан 20,60 +3,8 -0,3
Оренбургская область 21,11 +1,3 -0,4
Чувашская Республика 19,78 -2,9 0,0
Пермский край 22,79 +3,3 0,0
Республика Бурятия 20,22 0,0 0,0
Забайкальский край 20,89 +7,4 0,0
Кировская область 22,24 +1,1 0,0
Чеченская Республика 23,00 0,0 0,0
Тюменская область 21,49 +1,6 +1,6

Информация предоставлена Министерством сельского хозяйства РФ


Уралбиовет
Опубликовал Уралбиовет Апрель 1, 2019 09:53