Ситуация на рынке молока и молокопродуктов с 25 февраля по 1 марта 2019 года

Производство
В январе 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 2,0 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 2,0%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,3%, до 1,3 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой
на 1 корову составил 557 кг (+4,1 % к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе 2019 года составил 448,4 тыс. т (на 3,6% ниже аналогичного периода
2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 227,2 тыс. т (на 2,5% меньше), сыров – 37,2 тыс. т (на 5,4% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 14,0 тыс. т

(на 0,1% больше), масла сливочного – 17,9 тыс. т (на 10,0% меньше), молока и сливок сухих – 6,8 тыс. т (на 14,4% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг

28.02.2019 21.02.2019 % с начала года
Молоко сырое Сельхозпроизводители 24,70 24,99 100,5
Молоко пастеризованное Промпроизводители 42,73 42,64 101,3
Масло сливочное Промпроизводители 452,44 451,91 104,5
Сыры Промпроизводители 358,72 360,71 101,6

Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг

1 марта 2018 к началу года (%) за неделю (%)
Российская Федерация 23,49 +0,5 -0,1
Республика Калмыкия 18,50 0,0 0,0
Республика Адыгея 22,30 0,0 0,0
Республика Дагестан 18,00 4,5 0,0
Республика Мордовия 21,80 -4,5 0,0
Пензенская область 22,50 0,0 0,0
Челябинская область 24,13 -2,2 0,8
Республика Башкортостан 20,60 4,2 0,0
Пермский край 22,79 3,1 0,0
Чувашская Республика 18,98 -2,5 -0,1
Республика Бурятия 19,45 0,0 0,0
Оренбургская область 21,11 2,4 0,0
Тюменская область 22,01 -1,2 -1,7
Забайкальский край 20,89 7,5 0,1
Кировская область 22,74 1,3 0,1
Чеченская Республика 23,00 0,0 0,0

Информация предоставлена Министерством сельского хозяйства РФ


Уралбиовет
Опубликовал Уралбиовет Март 11, 2019 15:46