Ситуация на рынке молока и молокопродуктов с 4 по 7 марта 2019 года

Производство
В январе 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 2,0 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 2,0%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,3%, до 1,3 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 557 кг (+4,1 % к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе 2019 года составил 448,4 тыс. т (на 3,6% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 227,2 тыс. т (на 2,5% меньше), сыров – 37,2 тыс. т (на 5,4% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 14,0 тыс. т (на 0,1% больше), масла сливочного – 17,9 тыс. т (на 10,0% меньше), молока и сливок сухих – 6,8 тыс. т (на 14,4% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

Данные системы мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг

07.03.2019 28.02.2019 % с начала года
Молоко сырое Сельхозпроизводители 24,72 24,70 100,6
Молоко пастеризованное Промпроизводители 42,67 42,73 101,2
Масло сливочное Промпроизводители 454,27 452,44 105,0
Сыры Промпроизводители 356,79 358,72 101,1

Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг

8 марта 2018 года к началу года (%) за неделю (%)
Российская Федерация 23,41 +0,6 +0,1
Республика Калмыкия 18,50 0,0 0,0
Республика Адыгея 22,30 0,0 0,0
Республика Дагестан 17,30 4,5 0,0
Республика Мордовия 21,50 -4,5 0,0
Пензенская область 22,50 0,0 0,0
Челябинская область 24,13 -2,4 -0,2
Республика Башкортостан 20,60 4,2 0,0
Чувашская Республика 20,22 -2,5 0,0
Пермский край 22,79 3,3 0,1
Республика Бурятия 19,97 0,0 0,0
Оренбургская область 21,11 2,3 -0,1
Забайкальский край 20,89 7,4 0,0
Кировская область 22,48 1,4 0,1
Чеченская Республика 23,00 0,0 0,0
Свердловская область 22,87 -1,1 -0,2

Информация предоставлена Министерством сельского хозяйства РФ


Уралбиовет
Опубликовал Уралбиовет Март 18, 2019 15:26