Ситуация на рынке молока и молокопродуктов с 6 по 8 мая 2019 года

Производство
В январе-марте 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 6,5 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,7%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,3% до 4,0 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-марте 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой
на 1 корову составил 1549 кг (+6,7 % к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого, в январе-марте 2019 года составил 1340,6 тыс. т (на 1,9% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 693,6 тыс. т (на 1,7% меньше), сыров – 115,6 тыс. т (на 10,5% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 42,3 тыс. т (на 8,6% меньше), масла сливочного – 54,9 тыс. т (на 10,9% меньше), молока и сливок сухих – 23,6 тыс. т (на 7,0% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг, ЦЕНЫ (без НДС)

07.05.2019 02.05.2019 % с начала года
Молоко сырое Сельхозпроизводители 24,23 24,29 98,6
Молоко пастеризованное Промпроизводители 42,76 42,78 101,4
Масло сливочное Промпроизводители 455,32 454,64 105,2
Сыры Промпроизводители 354,26 359,47 100,3

Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг

7 мая 2019 к началу года (%) за неделю (%)
Российская Федерация 24,23 -1,4 -0,3
Республика Адыгея 20,15 2,3 0,8
Республика Дагестан 20,45 2,3 -0,1
Республика Башкортостан 20,70 0,2 -0,1
Оренбургская область 20,78 -3,1 -0,5
Республика Калмыкия 21,00 7,7 0,0
Республика Мордовия 21,00 -4,5 0,0
Пензенская область 21,00 0,0 0,0
Чувашская Республика 21,15 -5,8 0,0
Челябинская область 21,25 -2,2 0,1
Забайкальский край 21,45 3,5 0,1
Пермский край 21,92 3,3 0,3
Республика Бурятия 21,93 0,0 2,2
Кировская область 22,29 0,9 -0,3
Ульяновская область 22,43 -3,4 -1,0
Свердловская область 22,47 -1,5 -0,1

Информация предоставлена министерством сельского хозяйства РФ


Уралбиовет
Опубликовал Уралбиовет Май 20, 2019 15:46