Ситуация на рынке молока и молокопродуктов с 8 по 12 июля 2019 года

Производство
В январе-мае 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 12,0 млн т, и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,5%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1%, до 7,0 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-мае 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 2 858 кг (+5,3% к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-мае 2019 года составил 2 223,2 тыс. т (на 2,0% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 1178,8 тыс. т (на 2,4% меньше), сыров – 203,9 тыс. т (на 9,6% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 71,6 тыс. т (на 9,3% меньше), масла сливочного – 100,6 тыс. т (на 6,7% меньше), молока и сливок сухих – 51,0 тыс. т (на 5,5% больше).

В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг ЦЕНЫ (без НДС)

11.07.2019 04.07.2019 % с начала года
Молоко сырое Сельхозпроизводители 23,73 23,71 96,5
Молоко пастеризованное Промпроизводители 43,06 42,97 102,1
Масло сливочное Промпроизводители 463,56 461,88 107,1
Сыры Промпроизводители 357,18 357,26 101,2

Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг

11 июля 2019 г. к началу года (%) за неделю (%)
Российская Федерация 23,73 -3,5 0,1
Республика Дагестан 19,11 -4,4 0,0
Оренбургская область 19,72 -8,1 0,6
Республика Адыгея 20,15 2,3 0,0
Республика Бурятия 20,19 -7,9 0,0
Республика Башкортостан 20,46 -0,9 0,0
Пензенская область 20,50 -2,4 0,0
Чувашская Республика 20,67 -7,9 0,0
Республика Калмыкия 21,00 7,7 0,0
Республика Марий Эл 21,24 -9,0 -0,3
Челябинская область 21,53 -0,9 0,0
Забайкальский край 21,76 5,0 1,2
Республика Мордовия 21,80 -0,9 0,0
Курганская область 21,93 -7,1 -0,9
Ульяновская область 22,03 -5,2 -0,2
Пермский край 22,07 4,0 0,4

Информация предоставлена Министерством сельского хозяйства РФ


Уралбиовет
Опубликовал Уралбиовет Июль 31, 2019 15:19