Ситуация на рынке молока и молокопродуктов с 9 по 13 сентября 2019 года

Производство
В январе-июле 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 18,5 млн т, и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,5%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1% до 10,0 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-июле 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 4 068 кг (+5,4% к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-июле 2019 года составил 3 105,8 тыс. т (на 1,1% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 1 666,6 тыс. т (на 2,1% меньше), сыров – 296,5 тыс. т (на 7,1% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 99,9 тыс. т (на 7,0% меньше), масла сливочного – 150,6 тыс. т (на 2,3% меньше), молока и сливок сухих – 91,6 тыс. т (на 10,2% больше).

В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг ЦЕНЫ (без НДС)

05.09.2019 12.09.2019 % с начала года
Молоко сырое Сельхозпроизводители 24,06 24,13 98,2
Молоко пастеризованное Промпроизводители 42,88 42,94 101,8
Масло сливочное Промпроизводители 474,24 475,25 109,8
Сыры Промпроизводители 360,67 359,20 101,7

Динамика цен производителей на сырое молоко в отдельных регионах Российской Федерации, руб./кг (без НДС)

12 сентября 2019 г. к началу года (%) за неделю (%)
Российская Федерация 24,13 -1,8 -0,3
Республика Дагестан 18,75 -6,2 +0,1
Республика Адыгея 20,15 +2,3 0,0
Республика Бурятия 20,19 -7,9 0,0
Пензенская область 20,50 -2,4 0,0
Республика Башкортостан 20,56 -0,4 0,0
Оренбургская область 20,63 -3,8 +1,0
Республика Калмыкия 21,00 +7,7 0,0
Забайкальский край 21,69 +4,7 -0,2
Волгоградская область 21,77 -8,6 -4,2
Республика Мордовия 22,00 0,0 0,0
Тульская область 22,06 -7,6 -2,0
Челябинская область 22,12 +1,8 -0,5
Республика Марий Эл 22,15 -5,1 +0,7
Тюменская область 22,44 +0,1 +1,4
Чеченская Республика 22,50 0,0 0,0

Информация предоставлена Министерством сельского хозяйства РФ


Уралбиовет
Опубликовал Уралбиовет Сентябрь 19, 2019 15:27