Производство
В январе-августе 2018 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 21,9 млн т и увеличился относительно уровня 2017 года на 1,3%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,7% до 11,1 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-августе 2018 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 4 406 кг (+2,4 % к аналогичному периоду 2017 года).
По данным Росстата объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-августе 2018 года составил 3 611,7 тыс. т (на 2,1% выше аналогичного периода 2017 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) — 1 935,7 тыс. т (на 2,1% меньше), сыров — 320,1 тыс. т (на 4,2% больше), продуктов сырных -122,8 тыс. т (на 1,2% больше), масла сливочного — 177,8 тыс. т (на 3,6% меньше), молока и сливок сухих — 96,8 тыс. т (на 6,3% меньше).
Росстат, цены (без НДС), руб./кг
Август 2017 г. | Август 2018 г. | % к августу 2017 | % к июлю 2018 | % с начала 2018 года | |
Молоко сырое Сельхозпроизводители | 23,40 | 21,43 | 91,5 | 100,0 | 87,1 |
Молоко пастеризованное Промпроизводители | 37,89 | 37,07 | 99,4 | 100,1 | 98,2 |
Масло сливочное Промпроизводители | 311,10 | 309,46 | 99,7 | 100,1 | 98,3 |
Сыры твердые Промпроизводители | 398,19 | 289,04 | 102,8 | 100,8 | 99,2 |
Цены СМПБ Минсельхоза России, руб./кг
На 28.09.2017 | На 20.09.2018 | На 27.09.2018 | % к предыду щей неделе | % к аналогич ной дате 2017 | % с начала года | |
Молоко сырое Сельхозпроизводители | 23,79 | 21,60 | 21,71 | 100,5 | 91,3 | 87,8 |
Молоко пастеризованное Промпроизводители | 41,37 | 41,39 | 41,56 | 100,4 | 100,5 | 99,6 |
Масло сливочное Промпроизводители | 418,65 | 422,03 | 421,57 | 99,9 | 100,7 | 98,8 |
Сыры Промпроизводители | 342,15 | 354,11 | 354,09 | 100,0 | 103,5 | 103,7 |
Потребительские цены, Росстат, руб./кг
На 25.09.2017 | На 17.09.2018 | На 24.09.2018 | % к предыдущей неделе | % с начала года | |
Молоко пастеризованное | 52,49 | 52,43 | 52,54 | 100,2 | 99,1 |
Масло сливочное | 520,45 | 536,04 | 536,55 | 100,1 | 100,7 |
Сыры | 473,19 | 486,06 | 487,45 | 100,3 | 101,8 |
Импорт Российской Федерации молочной продукции (по данным ФТС России), тыс. тонн
2017 г. | 2018 г. | Темпы роста, % | |
С учетом торговли со странами ЕАЭС, январь-июль, в пересчете в молоко | 4 186,6 | 3 265,4 | 78,0 |
в том числе в натуральном выражении | |||
молоко цельное | 149,8 | 167,1 | 111,6 |
молоко сухое | 137,0 | 83,7 | 61,1 |
кисломолочная | 68,8 | 68,2 | 99,1 |
молочная сыворотка | 58,0 | 36,0 | 62,1 |
масло сливочное и молочные пасты | 68,8 | 68,2 | 99,1 |
сыры и творог | 127,1 | 135,3 | 106,5 |
Без учета торговли со странами ЕАЭС, на 23.09.2018, в пересчете в молоко | 964,4 | 554,7 | 57,5 |
в том числе в натуральном выражении | |||
молоко цельное | 0,55 | 1,0 | 182,0 |
молоко сухое | 40,4 | 9,9 | 24,5 |
кисломолочная | 0,18 | 0,19 | 106,0 |
молочная сыворотка | 7,1 | 5,4 | 76,0 |
масло сливочное и молочные пасты | 22,1 | 11,1 | 50,0 |
сыры и творог | 19,1 | 24,6 | 129,0 |
Информация предоставлена Министерством сельского хозяйства РФ