Потребительские цены за прошедшую неделю снизились на свинину на 0,2%, на мясо птицы на 0,3%, на говядину не изменились. Цены сельхозпроизводителей в ноябре 2017 года в живом весе снизились на КРС на 0,9%, на мясо свиней — на 3,1%, увеличились на птицу (живую) — на 0,5%. Объемы поставок в текущем году (по состоянию на 14.01.2018) импортного мяса птицы увеличились в 2,1 раза, поставки свинины в 6,2 раза, мяса КРС – в 7,2 раза. В текущем году (по состоянию на 14.01.2018) экспорт мяса птицы увеличился в 1,6 раза, свинины – в 1,2 раза, мяса КРС – в 4,0 раза. Потребление мяса и мясопродуктов в расчете на душу населения в 2017 году по оценке составляет 74,0 кг при рациональной норме 73 кг.
В январе-ноябре 2017 года производство скота и птицы на убой (в живом весе) в хозяйствах всех категорий составило 12,9 млн т и по сравнению с аналогичным периодом 2016 года увеличилось на 4,8%. В сельскохозяйственных организациях производство скота и птицы (в живом весе) составило 9 794,3 тыс. тонн, что на 6,9% выше уровня аналогичного периода 2016 года, в том числе КРС – 828,8 тыс. тонн (+1,6%); свиней – 3 363,5 тыс. тонн (+6,5%); мяса птицы – 5 560,4 тыс. тонн (+8,0%).
По оперативным данным ведомственного еженедельного мониторинга ценовой ситуации на агропродовольственном рынке средневзвешенная цена сельскохозяйственных производителей по Российской Федерации на 18.01.2018 на говядину полутуши составила 203,84 тыс. руб./тонну, на свинину полутуши – 148,32 тыс. руб./тонну, на мясо птицы – 96,25 тыс. руб./тонну.
По данным Росстата объем промышленного производства мяса в январе-ноябре 2017 года составил 2 090,4 тыс. тонн (на 7,6% больше аналогичного периода 2016 года), полуфабрикатов мясных, мясосодержащих, охлажденных, замороженных – 2 838,2 тыс. тонн (на 7,3% больше), изделий колбасных, включая изделия колбасные для детского питания – 2 085,6 тыс. тонн (на 3,5% больше) и консервов мясных (мясосодержащих), включая консервы для детского питания – 601,3 муб. (на 0,9% больше).
Цены промышленных производителей 18.01.2018 г. составили на:
- говядину – 224,82 руб./кг (0,0% за месяц, -0,1% к декабрю 2017 года);
- свинину – 174,97 руб./кг (-0,3% за месяц, +1,0% к декабрю 2017 года);
- мясо птицы – 110,71 руб./кг (-0,6% за месяц, +0,1% к декабрю 2017 года).
Средние потребительские цены на 15.01.2018 составили:
- на говядину – 321,13 руб./кг (0,0% за неделю, 0,0% с начала 2018 года);
- на свинину – 255,37 руб./кг (-0,2% за неделю, -0,3% с начала 2018 года);
- на мясо птицы – 124,75 руб./кг (-0,3% за неделю, -0,2% с начала 2018 года).
Ценовые диаграммы
[accordion][acc title=»Цены на мясо птицы»] 
[/acc][acc title=»Цены на свинину»]
[/acc][acc title=»Цены на говядину»]
[/acc][/accordion]
По оперативным данным ФТС России (без учета торговли со странами ЕАЭС) объемы поставок в текущем году (по состоянию на 14.01.2018) импортной говядины увеличились в 7,2 раза по сравнению с аналогичным периодом 2017 года и составили 3,1 тыс. тонн, свинины — в 6,2 раза до 2,9 тыс. тонн и мяса птицы – в 2,1 раза до 2,2 тыс. тонн.
По состоянию на 14 января 2018 г. средние контрактные цены по сравнению с аналогичной датой прошлого года
- выше на говядину – на 0,8% и составили 3 391,9 долл./т (или 192,0 тыс. руб./т),
- снизились на свинину – на 14,0% и составили 2 694,3 долл./т (или 152,5 тыс. руб./т)
- снизились на мясо птицы – на 3,6% и составили 1 770,4 долл./т (или 100,2 тыс. руб./т).
По оперативным данным ФТС России (без учета торговли со странами ЕАЭС) в текущем году в текущем году (по состоянию на 14.01.2018) экспорт говядины увеличился в 4,0 раза по сравнению с аналогичным периодом 2017 года и составил 0,1 тыс. тонн, свинины – на 23,2% до 1,2 тыс. тонн, мяса птицы – в 1,6 раза до 1,9 тыс. тонн. Основными странами — потребителями являются ОАЭ, Украина, Вьетнам.
В зарубежных странах за прошедшую неделю цены снизились на свинину (1 389,0 евро/т), на говядину (3 892,4 долл. США/т), увеличились на мясо птицы (782,8 долл. США/т).
Источник:Министерство сельского хозяйства РФ
