Ситуация на рынке молока и молокопродуктов с 20 по 24 мая 2019 года

Производство
В январе-апреле 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 9,1 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,6%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1%, до 5,5 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-апреле 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 2 247 кг (+5,3 % к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого, в январе-апреле 2019 года составил 1 778,7 тыс. т (на 2,2% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 933,9 тыс. т (на 1,8% меньше), сыров – 157,9 тыс. т (на 10,0% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 57,3 тыс. т (на 7,6% меньше), масла сливочного – 76,4 тыс. т (на 8,8% меньше), молока и сливок сухих – 35,4 тыс. т (на 1,0% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг ЦЕНЫ (без НДС)

21.03.2019 14.03.2019 % с начала года
Молоко сырое Сельхозпроизводители 24,64 24,66 100,2
Молоко пастеризованное Промпроизводители 42,68 42,56 101,2
Масло сливочное Промпроизводители 453,43 451,72 104,8
Сыры Промпроизводители 357,46 357,55 101,3

Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг

22 марта 2018 к началу года (%) за неделю (%)
Российская Федерация 23,19 +0,2 -0,1
Республика Адыгея 22,30 0,0 0,0
Республика Калмыкия 18,50 +1,5 0,0
Республика Дагестан 18,10 +4,7 0,0
Республика Мордовия 21,20 -4,5 0,0
Пензенская область 22,50 0,0 0,0
Челябинская область 24,13 -2,4 0,0
Республика Башкортостан 20,60 +3,8 -0,3
Оренбургская область 21,11 +1,3 -0,4
Чувашская Республика 19,78 -2,9 0,0
Пермский край 22,79 +3,3 0,0
Республика Бурятия 20,22 0,0 0,0
Забайкальский край 20,89 +7,4 0,0
Кировская область 22,24 +1,1 0,0
Чеченская Республика 23,00 0,0 0,0
Тюменская область 21,49 +1,6 +1,6

Источник: Информация предоставлена министерством сельского хозяйства РФ

Другие статьи по теме: