Ситуация на рынке молока и молокопродуктов с 26 по 30 августа 2019 года

Производство
В январе-июле 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 18,5 млн т, и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,5%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1%, до 10,0 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-июле 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 4 068 кг (+5,4% к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-июле 2019 года составил 3 105,8 тыс. т (на 1,1% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 1 666,6 тыс. т (на 2,1% меньше), сыров – 296,5 тыс. т (на 7,1% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 99,9 тыс. т (на 7,0% меньше), масла сливочного – 150,6 тыс. т (на 2,3% меньше), молока и сливок сухих – 91,6 тыс. т (на 10,2% больше).

В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг ЦЕНЫ (без НДС)

29.08.2019 22.08.2019 % с начала года
Молоко сырое Сельхозпроизводители 24,02 23,98 97,7
Молоко пастеризованное Промпроизводители 42,94 42,95 101,8
Масло сливочное Промпроизводители 471,57 470,56 109,0
Сыры Промпроизводители 358,07 357,01 101,4

Динамика цен производителей на сырое молоко в отдельных регионах Российской Федерации, руб./кг (без НДС)

29 августа 2019 г. к началу года (%) за неделю (%)
Российская Федерация 24,02 -2,3 +0,1
Белгородская область 25,89 -2,7 -0,8
Брянская область 24,45 -2,5 +0,1
Владимирская область 25,02 -5,9 0,0
Воронежская область 25,51 -3,5 -0,9
Ивановская область 22,86 -2,8 +0,4
Тверская область 23,00 -3,5 +1,3
Калужская область 28,42 -2,1 +0,2
Костромская область 23,91 +0,9 0,0
Курская область 24,40 +1,2 +0,3
Липецкая область 24,32 +2,0 +0,3
Московская область 26,80 +0,2 -0,1
Орловская область 24,82 -5,0 +1,8
Рязанская область 24,42 -2,0 +0,2
Смоленская область 23,43 +2,0 -1,5
Тамбовская область 25,01 -5,6 +1,9

Информация предоставлена министерством сельского хозяйства РФ

Другие статьи по теме: