Ситуация на рынке молока и молокопродуктов с 26 по 30 ноября 2018 года

Производство
В январе-октябре 2018 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 27,1 млн т и увеличился относительно уровня 2017 года на 1,2%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,6% до 13,6 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-октябре 2018 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 5 450 кг (+3,1 % к аналогичному периоду 2017 года).

По данным Росстата объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-октябре 2018 года составил 4,53 млн т (на 2,9% выше аналогичного периода 2017 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) — 2,38 тыс. т (на 2,2% меньше), сыров — 0,397 млн т (на 3,0% больше), продуктов сырных — 0,159 тыс. т (на 3,6% больше), масла сливочного — 0,219 млн т (на 3,2% меньше), молока и сливок сухих — 0,114 млн т (на 5,4% меньше).

Росстат, цена (без НДС) руб./кг

	Октябрь 2017 г.	Октябрь 2018 г.	% к октябрю 2017	% к сентябрю 2018	% с начала 2018 года
Молоко сырое Сельхозпроизводители	24,19	22,52	91,9	101,4	89,6
Молоко пастеризованное Промпроизводители	37,70	37,57	100,3	100,6	99,2
Масло сливочное Промпроизводители	315,99	325,10	101,0	100,7	99,8
Сыры твердые Промпроизводители	404,56	294,26	101,5	100,2	99,8

Цены СМПБ Минсельхоза России, руб./кг

	30.11.2017	22.11.2018	29.11.2018	% к аналогичной дате 2017	% с начала года
Молоко сырое Сельхозпроизводители	24,11	23,84	23,96	99,4	99,0
Молоко пастеризованное Промпроизводители	41,76	41,65	41,48	99,4	99,4
Масло сливочное Промпроизводители	428,09	428,69	434,06	101,3	101,8
Сыры Промпроизводители	343,02	355,38	354,63	99,8	103,9

Потребительские, Росстат, руб./кг

	27.11.2017	19.11.2018	26.11.2018	% к предыдущей неделе	% с начала года
Молоко пастеризованное	53,08	53,30	53,35	100,1	100,7
Масло сливочное	525,18	544,65	546,21	100,3	102,1
Сыры	476,25	493,35	495,27	100,4	103,1

Информация предоставлена Министерством сельского хозяйства РФ