Увеличить производство молока на 20% — задача, стоящая перед агропромышленным комплексом России. Особое внимание уделяется разработке генетических технологий. Учёные Северо-Кавказского федерального университета разрабатывают предложения по решению проблемы нехватки отечественных пород и увеличению доли молочного животноводства.
Ключевые задачи молочной отрасли были определены на XVI Съезде Национального союза производителей молока, где обсуждался проект «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».
Самообеспеченность по молочному направлению, по данным Министерства сельского хозяйства и аналитиков рынка, уже несколько лет остаётся на уровне 85%.
За последние 20–25 лет численность молочного скота в стране сократилась вдвое из-за импорта чистопородных животных и недостаточного применения передовых генетических технологий.
Декан факультета сельского хозяйства Андрей Нагдалян отметил, что импортозамещение в этой сфере сейчас в СКФУ.
«Увеличение удоев зависит от кормовой базы и дойного поголовья. Перевозка скота негативно влияет на удои, что приводит к экономическим потерям. Альтернативой может стать пересадка оплодотворённых яйцеклеток от высокопродуктивных животных местному скоту. Также учёные СКФУ работают над устранением стрессовых факторов и корректировкой физиологического состояния животных с помощью фармакологических препаратов», — уточнил Андрей Нагдалян.
С 2022 года Министерство сельского хозяйства РФ увеличило финансирование на поддержку молочного производства и племенного животноводства.
В Ставропольском крае в 2023 году было произведено около 560,5 тысяч тонн молока, а в 2024 году благодаря инвестиционным проектам его производство выросло на 2,5%. Также ведётся работа по популяризации овечьего и козьего молока.
Цены на молочную продукцию стабильны, но экономическая доступность молока для населения в 2024 году была ниже рекомендованных норм Минздрава (73,8%).
Эксперты считают, что к 2030 году необходимо увеличить поголовье молочного скота в хозяйствах с 2,52 до 2,89 млн голов и повысить продуктивность племенных коров до 11 тонн молока в год. Для удовлетворения внутреннего спроса нужно производить 47-48 млн тонн молока, наращивая производство на 2 млн тонн ежегодно.
Сергей Поветкин, эксперт факультета сельского хозяйства СКФУ, отметил, что сотрудники СКФУ в составе проблемной группы посетили животноводческие хозяйства всех муниципалитетов Ставропольского края с 2020 года. Анализ процессов контрольного доения позволил составить и обосновать предложения по оптимизации и устойчивому развитию.
Открытие нового факультета в ведущем вузе макрорегиона обеспечит подготовку новых кадров и вклад в развитие агропромышленного сектора на Северном Кавказе.
По материалам ГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»
Дополнительно:
Компания «Уралбиовет» предлагает препараты и кормовые добавки для КРС, которые способствуют повышению продуктивности стада. Использование таких решений помогает улучшить здоровье животных, увеличить удои и оптимизировать физиологическое состояние скота, что особенно важно для достижения поставленных целей в молочной отрасли.
