Ситуация на рынке молока и молокопродуктов с 1 по 5 апреля 2019 года

Производство
В январе — феврале 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 4,1 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,7%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1%, до 2,6 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-феврале 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 1077 кг (+5,5 % к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого, в январе-феврале 2019 года составил 874,8 тыс. т (на 3,1% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 452,1 тыс. т (на 1,4% меньше), сыров – 74,6 тыс. т (на 10,8% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 26,9 тыс. т (на 9,5% меньше), масла сливочного – 35,0 тыс. т (на 9,3% меньше), молока и сливок сухих – 13,0 тыс. т (на 14,7% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

ЦЕНЫ (без НДС) система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг

04.04.2019 28.03.2019 % с начала года
Молоко сырое Сельхозпроизводители 24,52 24,58 99,7
Молоко пастеризованное Промпроизводители 42,62 42,75 101,1
Масло сливочное Промпроизводители 455,02 453,57 105,1
Сыры Промпроизводители 358,85 359,94 101,6

Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг

4 апреля 2019 к началу года (%) за неделю (%)
Российская Федерация 24,52 -0,2 -0,2
Республика Адыгея 19,89 +1,0 0,0
Республика Калмыкия 20,00 +2,6 0,0
Республика Дагестан 20,52 +2,7 -0,7
Республика Мордовия 21,00 -4,5 0,0
Пензенская область 21,00 0,0 0,0
Челябинская область 21,20 -2,4 0,0
Республика Башкортостан 21,33 +3,3 -0,5
Чувашская Республика 21,50 -4,3 -1,1
Оренбургская область 21,65 +1,0 0,0
Пермский край 21,90 +3,2 -0,1
Республика Бурятия 21,93 0,0 0,0
Кировская область 22,25 +0,7 -0,6
Забайкальский край 22,28 +7,5 +0,2
Чеченская Республика 22,50 0,0 0,0
Свердловская область 22,54 -1,2 -1,4

Информация предоставлена Министерством сельского хозяйства РФ


Уралбиовет
Опубликовал Уралбиовет Апрель 15, 2019 15:12