Ситуация на рынке молока и молокопродуктов с 10 по 14 июня 2019 года

Производство
В январе-апреле 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 9,1 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,6%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1% до 5,5 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе — апреле 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 2 247 кг (+5,3 % к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого, в январе-апреле 2019 года составил 1 778,7 тыс. т (на 2,2% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 933,9 тыс. т (на 1,8% меньше), сыров – 157,9 тыс. т (на 10,0% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 57,3 тыс. т (на 7,6% меньше), масла сливочного – 76,4 тыс. т (на 8,8% меньше), молока и сливок сухих – 35,4 тыс. т (на 1,0% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг цены (без НДС)

13.06.2019 06.06.2019 % с начала года
Молоко сырое Сельхозпроизводители 23,81 23,85 96,9
Молоко пастеризованное Промпроизводители 42,84 42,84 100,0
Масло сливочное Промпроизводители 460,65 461,06 106,4
Сыры Промпроизводители 357,54 359,39 101,3

Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг

13 июня 2019 к началу года (%) за неделю (%)
Российская Федерация 23,81 -3,1 -0,2
Республика Дагестан 19,11 -4,4 -3,3
Оренбургская область 19,77 -7,8 -0,1
Республика Адыгея 20,15 2,3 0,0
Республика Бурятия 20,19 -7,9 -5,5
Республика Башкортостан 20,46 -0,9 -0,6
Пензенская область 20,50 -2,4 0,0
Чувашская Республика 20,67 -7,9 0,6
Республика Калмыкия 21,00 7,7 0,0
Челябинская область 21,28 -2,0 1,8
Забайкальский край 21,53 3,9 -0,5
Республика Мордовия 21,80 -0,9 1,4
Ульяновская область 21,92 -5,6 0,0
Удмуртская Республика 21,95 -4,9 -0,3
Пермский край 21,97 3,5 0,0
Кировская область 22,01 -0,3 0,1

Информация предоставлена министерством сельского хозяйства РФ


Уралбиовет
Опубликовал Уралбиовет Июнь 24, 2019 15:35