Ситуация на рынке молока и молокопродуктов с 8 по 12 апреля 2019 года

Производство
В январе — феврале 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 4,1 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,7%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1% до 2,6 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе — феврале 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 1077 кг (+5,5 % к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-феврале 2019 года составил 874,8 тыс. т (на 3,1% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 452,1 тыс. т (на 1,4% меньше), сыров – 74,6 тыс. т (на 10,8% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 26,9 тыс. т (на 9,5% меньше), масла сливочного – 35,0 тыс. т (на 9,3% меньше), молока и сливок сухих – 13,0 тыс. т (на 14,7% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг ЦЕНЫ (без НДС)

11.04.2019 04.04.2019 % с начала года
Молоко сырое Сельхозпроизводители 24,37 24,52 99,1
Молоко пастеризованное Промпроизводители 42,68 42,62 101,2
Масло сливочное Промпроизводители 454,22 455,02 104,9
Сыры Промпроизводители 358,95 358,85 101,7

Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг

9 апреля 2018 к началу года (%) за неделю (%)
Российская Федерация 22,60 -0,9 -0,6
Республика Адыгея 22,30 +1,0 0,0
Республика Калмыкия 18,50 +3,1 +0,5
Республика Дагестан 18,90 +3,2 +0,6
Чувашская Республика 19,10 -6,5 -2,3
Республика Мордовия 21,00 -4,5 0,0
Пензенская область 21,50 0,0 0,0
Оренбургская область 19,00 -1,4 -2,3
Челябинская область 23,00 -1,8 0,6
Республика Башкортостан 19,45 +3,3 0,0
Забайкальский край 20,89 +3,4 -3,8
Пермский край 21,50 +3,2 0,0
Республика Бурятия 21,13 0,0 0,0
Кировская область 22,32 +1,2 +0,4
Чеченская Республика 23,00 0,0 0,0
Свердловская область 21,45 -1,3 -0,1

Информация предоставлена министерством сельского хозяйства РФ


Уралбиовет
Опубликовал Уралбиовет Апрель 23, 2019 10:54