О ситуации на рынке молока и молокопродуктов с 18 по 24 сентября 2018 года

Производство
В январе-августе 2018 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 21,9 млн т и увеличился относительно уровня 2017 года на 1,3%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,7% до 11,1 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-августе 2018 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 4 406 кг (+2,4 % к аналогичному периоду 2017 года).

По данным Росстата объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-августе 2018 года составил 3 611,7 тыс. т (на 2,1% выше аналогичного периода 2017 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) — 1 935,7 тыс. т (на 2,1% меньше), сыров — 320,1 тыс. т (на 4,2% больше), продуктов сырных -122,8 тыс. т (на 1,2% больше), масла сливочного — 177,8 тыс. т (на 3,6% меньше), молока и сливок сухих — 96,8 тыс. т (на 6,3% меньше).

Цены Росстат, руб./кг (без НДС)

	Август 2017 г.	Август 2018 г.	% к августу 2017	% к июлю 2018	% с начала 2018 года
Молоко сырое Сельхозпроизводители	23,40	21,43	91,5	100,0	87,1
Молоко пастеризованное Промпроизводители	37,89	37,07	99,4	100,1	98,2
Масло сливочное Промпроизводители	311,10	309,46	99,7	100,1	98,3
Сыры твердые Промпроизводители	398,19	289,04	102,8	100,8	99,2

Цены СМПБ Минсельхоза России, руб./кг

	На 21.09.2017	На 13.09.2018	На 20.09.2018	% к предыдущей неделе	% к аналогичной дате 2017	% с начала года
Молоко сырое Сельхозпроизводители	23,79	21,52	21,60	100,4	90,8	87,3
Молоко пастеризованное Промпроизводители	41,35	41,31	41,39	100,2	100,1	99,2
Масло сливочное Промпроизводители	409,95	419,74	422,03	100,2	103,0	103,3
Сыры Промпроизводители	344,99	353,86	354,11	100,1	102,7	102,7

Потребительские, Росстат, руб./кг

	На 18.09.2017	На 10.09.2018	На 17.09.2018	% к предыдущей неделе	% с начала года
Молоко пастеризованное	52,41	52,36	52,43	100,1	98,9
Масло сливочное	519,94	534,90	536,04	100,2	100,6
Сыры	473,03	485,64	486,06	100,1	101,5